Gran parte del pollo del supermercado
trae agua adentro

No se pegan. Cada pechuga se congela por separado apenas se porciona, con el sistema IQF, así que dentro de la bolsa van sueltas.

En la práctica eso significa que abres, sacas las dos o tres que vas a cocinar hoy, cierras y el resto sigue congelado. No tienes que descongelar cinco kilos para hacer una once.

Repartimos en 30 comunas de Santiago, de martes a sábado, con entrega en 24 a 48 horas desde que entra tu pedido. El costo va de $2.500 a $5.000 según tu comuna, la compra mínima es de $20.000 y desde $59.990 el despacho es gratis.

Domingo, lunes y feriados no hay reparto: esos pedidos salen el siguiente día hábil.

Por ahora no enviamos a regiones. Si prefieres pasarlo a buscar, el retiro en nuestra sala de venta (María Auxiliadora 728, San Miguel) no tiene costo ni compra mínima, de lunes a viernes de 9:00 a 17:00.

Para despacho a domicilio la compra mínima es de $20.000. Puedes llegar a ese monto combinando las bolsas que quieras.

Si retiras en nuestra sala de venta de San Miguel no hay mínimo: puedes llevarte desde la bolsa Uno de 700 g, de lunes a viernes de 9:00 a 17:00.

Es un malentendido bastante común. Lo que se nota distinto es la firmeza: el pollo inyectado tiene una textura más esponjosa porque está cargado de agua, y esa blandura se confunde con calidad.

El pollo sin salmuera es más consistente al tacto, se corta parejo y no se deshace después de un par de días en el refrigerador. Donde sí puede quedar duro es si lo descongelas a la fuerza: ahí las fibras se contraen y no hay aditivo que lo disimule.

Del freezer al refrigerador, la noche anterior. Con eso basta.

Una vez descongelado se comporta como pollo fresco, así que puedes bajar varias pechugas juntas y usarlas en los días siguientes.

Lo que arruina el resultado es apurarlo con calor, dejarlo al aire en la cocina o ponerlo a la sartén todavía duro por dentro. La carne se aprieta y pierde el jugo.

De 12 a 18 meses manteniendo el frío a -18 °C. La fecha exacta va impresa en la etiqueta de cada bolsa.

Una vez que lo descongelas pasa a ser pollo fresco: te dura entre 3 y 4 días en el refrigerador y no conviene volver a congelarlo.

Que le inyectaron una mezcla de agua, sal y fosfatos antes de envasarlo, para que retenga líquido y llegue con más peso a la balanza. Es legal y bastante habitual en Chile, pero tiene consecuencias concretas para quien compra.

Pagas agua al precio del kilo de pollo, el plato termina con más sodio del que esperabas y la pieza se encoge en la sartén porque suelta justamente lo que le metieron.

En nuestro caso no hay nada de eso: lo que pesa la bolsa es carne.

Sí, y no por un proceso especial de nuestra parte. El gluten en los pollos procesados entra por los aditivos de la salmuera; si no hay salmuera, no hay por dónde.

Es pechuga sola, así que sirve también para quienes manejan otras intolerancias en casa y necesitan saber exactamente qué están comiendo.

Cuadra bien. Cada 100 g aportan 23 g de proteína y 1,8 g de grasa, sin carbohidratos y sin nada agregado.

Si sigues un plan alto en proteína o bajo en carbohidratos, los números de la etiqueta son los que vas a comer: no hay salmuera que te sume sodio sin que lo sepas.

Sí. Es pechuga sola, sin salmuera, así que es de las comidas más simples que puedes armar para el menú infantil.

Las bolsas grandes están pensadas justo para eso: comprar una vez y dejar resuelta la proteína del mes para toda la casa.

No. Llegan deshuesadas y ya limpias: sin hueso, sin cartílago, sin nervios y sin esos trozos de grasa que uno termina botando.

Descongelas, sazonas y va directo a la sartén. Lo que pagas es lo que llega al plato.

Es la misma pechuga deshuesada y sin salmuera en todas. Lo que cambia es el tamaño de las piezas.

Uno, Dúo, Trío y Despensa vienen en bolsas de 700 g con 4 a 5 pechugas cada una. Para que cada bolsa pese lo justo usamos pechugas más chicas y, si hace falta, porcionamos alguna pieza.

Las bolsas de 5, 10 y 15 kg traen pechugas enteras más grandes, por eso vienen menos piezas por kilo. En cualquier caso, guíate por los kilos y no por el número de pechugas.

Porque el costo de porcionar, envasar y despachar es casi el mismo lleves una bolsa o diez, y ese ahorro te lo traspasamos.

En el supermercado el kilo vale lo mismo compres poco o mucho. Acá el valor por kilo va bajando desde la bolsa Uno hasta llegar a $5.999 en la de 15 kg.

Desde $59.990 el despacho además queda sin costo.

Con resolución sanitaria vigente y proveedor certificado. La cadena de frío va controlada desde que se porciona en planta hasta que la bolsa entra a tu freezer.

Si necesitas el detalle para una compra empresa o para un cliente institucional, escríbenos y te lo enviamos.

Puedes pagar con débito, crédito o transferencia. El cobro se procesa con conexión segura y los datos de tu tarjeta no quedan guardados con nosotros.

Apenas se confirma el pago te llega un correo con el detalle de tu pedido.